云南桶裝水：關于純凈水的五個問題

　　1、常喝純凈水并不會使體液變酸

　　原因是體液pH值受外界影響較小，純凈水是指采用過濾、加熱、蒸餾等方式純化的水，不含添加物，可直接飲用。根據純化方式，純凈水分不同種類，比如，以過濾反滲透方式處理的是過濾水，加熱蒸餾處理的是蒸餾水。經反滲透處理的過濾水中含有人體所需的少量微量元素，經高溫處理過的蒸餾水則基本不再含有。純凈水并不是不含任何微量元素，只是通過處理以后，鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。

　　人體體液的正常pH值在7.35—7.45之間，盡管機體在不斷產生和攝取酸堿類物質，但是體液pH值并不發生明顯變化。這是因為一方面人體體液是一個緩沖體系，pH值受外界影響較小;另一方面，肺和腎的調節作用會減輕pH值的顯著變化。長期飲用純凈水并不會導致體液越來越酸。

　　2、常喝純凈水不利于礦物質吸收

　　因為水中的礦物質會參與人體的電解質平衡，沒有礦物質的水容易造成體內營養物質流失，而且不利于人體所需的各種營養物質的吸收和新陳代謝。水中礦物質可以滿足人體每日礦物質需量的10%-30%。水中的礦物質呈離子態，容易被人體吸收，而且比食物中的礦物質吸收快，水中的礦物質進入人體20分鐘后，就可以分布到身體的各個部位。水中的礦物質對人體生命與健康來說是不能缺少的，不能用食物中的礦物質完全取代水中礦物質的作用。

　　3、密封瓶裝水會老化

　　此說法無充分證據，但專家建議少喝儲存時間過久的水桶裝水是否會對人體產生不利影響，關鍵看其密封性如何，在水的保質期內飲用應該沒有問題。瓶裝水不含有機物，不存在老化問題。只要桶裝水包裝符合國家質量標準，就不會有問題。

　　瓶裝水久置，不會改變水分子之間的相互作用。水分子不是鏈狀結構，而是三原子分子。由于氫鍵的作用，水分子會以一定的規律排列。差不多每個水分子和大約4個其他水分子相連。這種過程是一種動態平衡，在一般狀況下，溫度越低作用越強，溫度較高時作用消失，水分子散開來汽化了。因此水分子鏈會影響健康純屬無稽之談。

　　非食品包裝塑料瓶含有塑化劑等，即使合格的塑料瓶也會在高溫后出現塑料高分子材料的降解，產生小分子有機物，在熱水中溶解，長期飲用有害健康。因此建議不喝這樣的水。

　　4、瓶裝飲用水不需要添加防腐劑

　　正規水廠出產的礦泉水和純凈水中一般不含防腐物質。國家標準方法(GB8537—2008)對飲用礦泉水的感官性狀、多重離子含量指標、化學性污染物含量指標和微生物學指標有規定，并未對水中防腐劑含量做出規定。

　　瓶裝水沒有必要添加防腐劑，在盛水容器密封的情況下，外界的空氣和微生物不可能進入容器內部。水開封的情況下，空氣和微生物都與水發生接觸，利于細菌微生物的生長。因此，在開封的情況下，純凈水和礦泉水的保質期在15天左右。

　　礦泉水、純凈水從理論上說不允許添加防腐劑。對于離子全部去掉的純凈水，放幾天應該不會變質，因為水里只含有氫和氧，它們都保持穩定狀態的話，不會發生質變。不過，桶裝或瓶裝的純凈水存在打開后水質變壞的風險。瓶裝水打開后，人用嘴唇含著塑料瓶口飲用，唾液會留在塑料瓶口，時間長了唾液會滋生細菌，進而讓水質變壞。實際上，很多飲料都添加防腐劑，只要按標準添加就沒事。

　　5、喝堿性水和酸性水都一樣

　　因為正常人體液本身就呈弱堿性，pH值就在7.4左右。在日常生活中，人的體液具有很強的中和緩沖功能，他自己就能夠維持酸堿度的平衡，所以無論你攝入的食物是酸性還是堿性，人體的pH值是基本不變的，根本不存在所謂的“酸性體質”。水喝到胃里的，胃的環境是本身酸性的，pH為2-3，胃液是一種酸性較強的緩沖溶液。不管喝什么水，喝到胃里后，pH值都會改變為酸性。

　　所以，所謂“只有喝堿性水好，喝弱酸性水有害”的說法是沒有科學依據的，是誤導宣傳。飲用水只要符合國家的衛生標準，不管呈弱酸還是弱堿性 ，都可放心飲用。